油麦菜洗净切段，备用。
蒜去皮，乱刀切成蒜蓉！ 平均分成2份，备用。
油入锅烧开（温度不要太高），放入1份蒜蓉，炒成金黄色。
加入油麦菜（先下梗半，后下叶），不停的翻炒。 半熟时，加入海鲜酱油，糖，耗油，翻炒两下，加入另1份蒜蓉，翻扮均匀，关火装盘。