超级好吃的凉拌莲藕

作者： 幸福不抽象

这个季节吃藕正当时， 记得上大学时， 好像是绝味里的藕片特别好吃， 经常买， 毕业后就再也没有吃到那个味道了， 好遗憾， 无奈，只能自己动手试试了。。。

用料

• 藕 1节
• 盐 适量
• 醋 适量
• 糖 5克
• 蒜 10瓣
• 鸡精 适量
• 花椒粉 适量
• 泡椒 适量
• 姜 5片
• 料酒 适量
• 生抽 适量

超级好吃的凉拌莲藕的做法步骤

步骤 1

莲藕切成片或丁（其实切片最好，我刀工不怎么好，索性就切丁了）

步骤 2

*切好的藕丁，开水下锅，抄一下。。。 (具体我也没有计时，大约也就3-5分钟吧，实在不确定的，可以尝一下。) *抄好的藕丁，捞出立刻用冷水冲洗， 直到藕丁变凉。

步骤 3

洗好的藕丁控水，放入稍大的容器中，加入黑胡椒碎，花椒碎。。

步骤 4

蒜蓉，姜片，醋，料酒，白糖，盐等调味品，混合到一起，

步骤 5

调料中也加入自制麻油混合，搅拌

步骤 6

把混合好的调味品，倒入藕丁中

步骤 7

最后加入辣度属于中辣剁椒，口味随自己，我一节藕，加了半瓶，可也不是很辣。(不喜欢剁椒的，也可以用辣椒油，味道也相当棒！！)

步骤 8

所有的调料都加入后，搅拌，可以多拌拌，味道更均匀，

步骤 9

拌好后可以直接吃，(不过放入容器中冷藏3小时更好)。 真是超级下饭啊😄😄😄 （图片是我提前腌好的藕片，盗用一下😂😂）

超级好吃的凉拌莲藕的小贴士

我觉得最好用脆藕， 面藕适合煲汤， 脆藕更加适合凉拌！！！😊😊😊

菜谱创建时间：2016-12-30 00:25:52