炸猪肉丸子

作者： 一颗行走的糖豆

用料

• 猪肉馅
• 鸡蛋 一个
• 生抽 少许（颜色太深炸出来就不好看了）
• 味精 一丢丢
• 葱姜蒜末 按个人口味增减
• 土豆丝碎 我用了一个土豆
• 胡萝卜碎
• 盐
• 香油 两滴即可
• 十三香 两勺
• 淀粉 两勺
• 水

炸猪肉丸子的做法步骤

步骤 1

猪肉馅里磕入一颗鸡蛋

步骤 2

调入生抽 十三香 味精 葱姜蒜末 蔬菜粒（我用的土豆丝也可以换做萝卜丝呀水豆腐等等）盐 香油 搅拌均匀

步骤 3

搅拌均匀后分两次搅入40ml水 不要太稀 肉馅多的话就多搅入一些 肉馅少则水少一点 之后加入淀粉搅拌均匀静置十分钟 这个时候可以热油锅了

步骤 4

热锅放油 ，大火烧热 。把肉馅挤成丸子 ，用勺子或者虎口都可以 。下锅炸至金黄捞出即可。喜欢吃外表酥脆的也可多炸一会，就是上色较深。

步骤 5

忘记拍步骤图 自行脑补吧哈哈哈🙈

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步骤 6

步骤 6

真的好好吃 吃剩的可以放入冰箱冷冻 炖菜放入几颗 方便快捷 一个人带娃的心得🙃

炸猪肉丸子的小贴士

前腿肉比后腿肉嫩，肥瘦都差不多，做丸子选七分瘦三分肥的为佳； 前腿肉做出来的丸子比较细腻，后腿做出来的会粗糙一些； 丸子大小不宜太大，不然炸起来费时不容易熟，关键还费油，哈哈~

菜谱创建时间：2016-12-27 12:01:29