将粘米粉、糯米粉、糖、水混合，成湿粉团状态。
（水分次慢慢、分散地倒入，让水与粉混合得均匀）
双手将湿粉团搓成潮湿、松散的颗粒状，颗粒越小越好。
（将湿颗粒粉握住成团，张开手后不会自动散卡，说明水与粉的混合比例刚好）
将搓好的湿粉颗粒，取少量放入筛网中，用擀面杖或铲子或直接用手，以按压的方式过筛，得到细粉。 （筛网下面用来装细粉的容器：要干净、无水；且小于筛网，这样按压的时候可以借力）
（一次放入的湿粉要少量，否则按压不动，浪费力气）
可以用擀面杖按压过筛，或者铲子、刮刀。
经过按压、过筛，得到下图所示的细粉。
模具：如果是不粘属性的最好，如果不是，有以下两种方法防粘： 第一种是，模具内铺蒸笼纸或烘焙油纸。
或者第二种，模具内部刷一层薄薄的油。
将过好筛的细粉，取一半，倒入模具中。
轻轻抖动铺平，不可按压，可用刀铲刮平。 如果不加入红豆沙馅儿的话，这一步之后就可以直接蒸了。
将红豆沙整理好厚度、形状之后，再轻轻地铺在细粉上，不要放到细粉上之后再按压、整理形状。
将红豆沙整理好厚度、形状之后，再轻轻地铺在细粉上，不要放到细粉上之后再按压、整理形状。
锅中水烧开，放入模具，大火蒸25分钟。中途可以加开水，防止水烧干。
模具上最好盖上一块湿的纱布，这样可以防止蒸出来的松糕表面裂开。 没有也可以，但是不可以用保鲜膜。如果是用专业的蒸箱蒸，此步就可以省略了。
湿布经过热蒸会很烫，可以借用筷子将其快速挑起，注意别让湿布上的水滴落在松糕上。
脱模：热的时候就倒出来，别让水气将松糕二次打湿。 松糕蒸好之后，体积会回缩到原来的2/3左右，很容易脱模。
冷吃热吃皆可，用手掰的话，松糕边缘仍然是松软的。 但如果要切的话，等晾凉后再用锯齿刀形式来切，否则接触面会黏在一起，没了松软的口感。
1.冷水和面：无论是水还是年糕，一定要冷的，热的会让淀粉糊化，松糕变年糕。 2.细腻的口感：搓粉、过筛是重点的一步，必须要有耐性！粉质越细腻，口感就越好。 3.松软的口感：细粉倒入模具后，千万不可以用力按压。 4.模具： ①最好是不粘的，脱模容易。 ②大小影响蒸的时间，我使用的模具是直径12厘米的，如果小的模具，铺粉的厚度薄的话，可以减少蒸的时间。 ③如果有样式好看的，还可以提升顔值。 5.储存：晾凉之后用保鲜盒装好，不要暴露在空气中，放冰箱冷藏。再吃的时候，微波炉中高火加热1分钟或蒸锅蒸一下就可以，以糕体回温、表面湿软为衡量标准。长时间不吃则放冷冻。 6.带红豆沙类夹层馅儿的蒸法：为了让上下两层的细粉蒸出来的成熟度一致，可以在第一层细粉铺好之后蒸5分钟，再铺豆沙馅儿和另外一半细粉，然后再次蒸20分钟。