宿舍版肥牛饭

作者： 学东是我的曾用名

周末、天冷、不想出门、不想吃外卖，还想吃好的------肥牛饭！感谢下厨房，那么多好菜谱，只要肯学，不愁不会做。完胜吉野家的肥牛饭就是跟堂妈学的，金牌肥牛饭的宿舍版就是因陋就简翻版的。

用料

• 肥牛片 400g
• 紫洋葱 200g
• 绿菜花 200g
• 胡萝卜 100g
• 味淋 30ml（2汤勺）
• 酱油 30ml（2汤勺）
• 蚝油 30ml（2汤勺）
• 咸盐 10g（2茶勺）
• 糖 10g（2茶勺）
• 淀粉 10g（2茶勺）
• 油 30ml（2汤勺）
• 水 75ml（5汤勺）

宿舍版肥牛饭的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，特别是提前买好味淋备在那儿，没有味淋就不要做肥牛饭。

步骤 2

绿菜花胡萝卜洗净，绿菜花择小朵，胡萝卜切片；煮开水焯熟，放3g盐拌一下，做配菜备用。

步骤 3

焯菜的水焯肥牛即可，注意分2到3次，小电锅火力不足，肥牛片要快速焯好，变色就捞出，避免焯老了！

步骤 4

洋葱切丝；电锅洗干净，重新加热。

步骤 5

干净的锅预热后放油，将洋葱丝炒香。

步骤 6

准备料汁：把剩余的盐、糖、淀粉、酱油、蚝油和味淋倒在小碗里，加五汤勺的水拌匀备用。

步骤 7

炒香洋葱后把焯好的肥牛放入炒匀。

步骤 8

淋入准备好的料汁

步骤 9

炒到料汁粘稠，好香哦，断电！（关火）

步骤 10

盛饭，浇上炒好的肥牛，点缀配菜，不要着急，全部盛好，大家一起开动！

宿舍版肥牛饭的小贴士

肥牛片要选好些的，否则口感不好；咸淡可调整，随个人口味；电锅火力小，必要时可加盖；洋葱一定炒香再放肥牛。

菜谱创建时间：2016-12-16 14:01:18