葱香曲奇🍪

作者： FeLiCity

这是@王光光光光的方子，真的超级好！已经做了两三次了，自己整理一点儿对我的烤箱脾气的小要点，免得之后忘记了。嘿嘿

用料

• 无盐黄油 85g
• 玉米油 40g
• 牛奶 50ml
• 低筋面粉 200g
• 糖粉 45g
• 盐 4g
• 新鲜小葱 35g

葱香曲奇🍪的做法步骤

步骤 1

黄油切小块软化备用。（冬天暖气房25度左右我需要软化两个小时左右）

步骤 2

小葱洗净沥干取葱绿部分切碎备用。（这是一步让人流眼泪的步骤😁）

步骤 3

光光的方子是将白糖45g研磨成糖粉使用，但是我有不含玉米淀粉的糖粉，所以就直接用45g糖粉。

步骤 4

低筋面粉过筛和盐混合拌匀备用。

步骤 5

牛奶微波炉加热至比体温热一点的温度备用。（这里我用微波炉打了30秒，因为后续过程中牛奶会稍微变凉一点点）

步骤 6

八角花嘴装入裱花袋，并将裱花袋套在一个口径较大高度较高的容器内，多出的部分沿着容器口径翻下来。（这里我是用的大量杯）

步骤 7

黄油软化打发。（之前打发黄油失败了好几次，因为冬天室温低，后来我都是少一点儿水，不需要烧开，然后将打蛋盆水浴再打，就很容易成功了）

步骤 8

加入糖粉继续大发，直到黄油体积变大、颜色发白有光泽。

步骤 9

加入植物油、牛奶、小葱碎。

步骤 10

用打蛋器低速搅拌均匀

步骤 11

加入混了盐的低筋面粉

步骤 12

刮刀按压翻拌均匀

步骤 13

装入裱花袋中，将粘在裱花袋壁上的面糊集中到裱花袋前侧。

步骤 14

尽可能快的将面糊挤在烤盘上，然后烤箱预热200度（我的松下蒸烤箱温度要比方子的低，所以要设置在220，建议大家买个烤箱温度计，了解自己烤箱的脾气才能做出美味的甜点哦）

步骤 15

中层或中下层烘烤15-20分钟（我考了18分钟，这里要烤透，之后放凉才会很脆哦！）

步骤 16

出炉放晾网上晾凉，然后装入密封盒密封保存。我每次都是三天吃完 哈哈哈

葱香曲奇🍪的小贴士

Tips： 一定要了解自己烤箱的温度 一定要提前做好准备工作 打发黄油可以水浴，更好打发！但是一定不要让黄油融化

菜谱创建时间：2016-12-15 10:33:28