把新鲜的鸡腿洗净去骨，不喜欢筋的人可以把筋切掉，在鸡肉内侧划几刀，让鸡熟得更快，也更入味。
用盐，现磨黑胡椒，油，玉米淀粉腌好待用。
酱汁的全部材料倒进碗里混合均匀。
锅里下少许油，把腌制好的鸡腿肉用中火放锅里煎至两面熟至金黄色。
这面是带皮的，要煎到皮脆。
这是肉侧的鸡肉。
下洋葱，炒香。
把调好的酱汁倒入。
下现磨黑胡椒，收汁，先煮内侧再煮皮。
收干后差不多长这样。
切件，装盘，再来点现磨黑胡椒装饰下。
再来张近图。