不上火蒸蛋糕，简单

作者： 娅娅是小钢炮

就用蒸锅的蛋糕。

用料

• 低筋面粉 70g
• 鸡蛋 3个
• 牛奶或酸奶 50g
• 油 35ml
• 糖 50g

不上火蒸蛋糕，简单的做法步骤

步骤 1

蛋白和蛋黄分离。盆子最好是无水

步骤 2

用25g糖分三次加入蛋白打发，打到提起来有倒三角，糖分量看自己

步骤 3

酸奶，蛋黄，油，糖，混合均匀，筛入面粉。

步骤 4

均匀搅拌，无颗粒混合。

步骤 5

打发好蛋白分三次加入均匀切拌，千万不要打圈，切拌。

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步骤 6

步骤 6

入容器，震几下，震出泡泡，加保鲜膜，上锅25分钟左右。拿出来等一下再开膜。蛋糕会收缩一点，好脱模。

不上火蒸蛋糕，简单的小贴士

1.牛奶或者酸奶都可以 2.蛋白混液千万不要打圈搅拌会起筋

菜谱创建时间：2016-12-15 08:42:51