焖饭之芋头咸饭

作者： 易简美

虽然是闽西人却生活在闽南土地上，一方水土养活一方人，我对闽南口味产生深刻的眷恋，融合了西南风味的咸饭，真的好吃。

用料

• 米 100g
• 五花肉 50g
• 芋头 100g
• 胡萝卜 50g
• 干贝或者虾仁 十几粒
• 香菇 两朵
• 油，酱油，淀粉，盐 适量
• 香葱末，香菜 适量
• 开水 适量

焖饭之芋头咸饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁，加酱油淀粉和一点点盐腌一下；芋头、胡萝卜切丁、香菇提前2小时泡发切丝；干贝提前泡一个小时，米洗干净备用。

步骤 2

热油锅，加五花肉丁和干杯翻炒至变色

步骤 3

加入胡萝卜、芋头、香菇翻炒均匀，加一点点生抽提鲜

步骤 4

加入洗好的大米，翻炒均匀直至有点变色，加一点点盐，比平时煮饭少一半的盐量。

步骤 5

倒入电饭煲，加热开水，刚好没过就可以了，盖上盖子，等饭煮好～

展开全部

步骤 6

步骤 6

自动保温后开盖，加入切好的葱末，香菜叶（不吃香菜请忽略！），趁热拌匀～

步骤 7

成品～芋头的松软+香菇的绵润+干贝和五花肉丁的咸香配上米饭的香Q，每一口都是味蕾的享受～好吃到停不下来

焖饭之芋头咸饭的小贴士

注意注意注意！煮饭的水一定要用热开水，可以让芋头保持松软不化，至于口味咸淡自己定，饭里不加盐也很好吃，因为腌肉里和干贝都有盐和酱油

菜谱创建时间：2016-12-12 13:35:05