黄焖鸡

作者： 雨落听溪

一个人…条件简陋但是又嘴馋，外面的黄焖鸡好贵，正好上次超市促销买了两个鸡大腿，就拿来做黄焖鸡啦ヽ(*´з｀*)ﾉ 不要问听溪为啥没有米饭…因为…用微波炉焖一人份的米饭居然被窝焖坏了Σ(っ °Д °;)っ

用料

• 香菇 4朵
• 鸡腿 1只
• 青椒 2茶匙
• 料酒 适量
• 老抽 2茶匙
• 蚝油 2茶匙
• 干辣椒 3个
• 姜片 4片
• 白糖 1茶匙
• 胡椒粉 适量
• 油 适量
• 清水 适量

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净切块，香菇洗净切片，青椒洗净切片，干辣椒掰成段

步骤 2

热锅冷油，下白糖小火熬至棕色，下鸡块大火翻炒均匀上色

步骤 3

加入料酒，姜片，干辣椒翻炒，加入老抽、蚝油均匀上色，撒入少许胡椒粉，加水，尽量没过鸡肉但不要太多

步骤 4

中小火炖30-40分钟，待鸡肉用筷子一戳感觉就要散开时加入青椒（汁不要收得太干，有些汁淋到米饭上更鲜美…当然，前提是有米饭(´◑д◐｀)），大火炒至青椒刚刚断生且未变色，盛盘！

菜谱创建时间：2016-12-11 20:37:19