西红柿鸡蛋卷

作者： _小欢_

每天早晨醒来，都在考虑做什么样的早餐给心爱的人儿吃，既要营养均衡，又得不失情调。 番茄有抗氧化的功效，配上鸡蛋，营养美味的一顿早餐即刻完成。 妈妈做给宝宝吃，相信宝宝也会大爱的。

用料

• 鸡蛋 4个
• 西红柿 半个
• 食用油 少许
• 盐 少许

西红柿鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打散，依个人口味加少许盐，个人觉得早餐吃的话尽量少放点盐。

步骤 2

西红柿洗净，切丁，尽量切的小块一些，会比较好熟。

步骤 3

大火，热锅，倒入食用油，待油八成热时，转小火，倒入一层鸡蛋番茄混合的液体，鸡蛋液稍稍凝固一些之后，再浇上薄薄的一层，这样做出来的蛋卷就会比较厚一些，口感好。

步骤 4

鸡蛋液还未完全凝固时，将鸡蛋饼卷起。

步骤 5

中火，卷起的鸡蛋卷两面煎至金黄色，出锅。

步骤 6

切块，装盘，可搭配番茄酱食用更加美味。

西红柿鸡蛋卷的小贴士

给宝宝吃的话，番茄可先用热水烫一下，去皮，再切成小丁，会比较好消化。

菜谱创建时间：2016-12-09 13:18:41