打发:我用机器,所以很快,手打的话打散了均匀就可以
溶糖:然后取小半碗糖,我这个是不太甜的,喜欢甜点就半碗,用开水冲一碗水
加奶:两支牛奶倒开是四碗,加糖水,等于五碗,这样的配件是刚好的,少了就硬,多了就不太成型的,这是关键
搅拌:蛋液,奶,糖全搅拌均匀,喜欢细腻点的可以过滤
分装:倒开五碗刚好,封上保鲜膜,待锅烧开,上锅蒸15分钟左右,我试着一碗没用保鲜膜,好了其实一样,就是表面会有水而已,倒掉就可以,口感没差别
最后,用牙签插入,熟的话基本牙签是热的,里面不熟就是冷的!按照其他方子说牙签不倒就没问题!其实表面熟了牙签也不倒!大家自己多尝试就知道