把小鱼清洗干净，顺便把鱼头剪掉，放篮子里把水分晾干。 拿回来放盐生姜料酒抓匀，等半个小时就可以炸了。
热锅放入适量的油，加热到手放在锅子上面感觉有点热时，把小鱼一条一条放到油锅里炸。
小火慢慢炸，把鱼炸成金黄色就可以了。