用锤子把猪里脊肉敲一敲,让肉质松散一些,切成4-5厘米的条,摆于盘中,撒上盐和胡椒粉腌一下。
准备三个盘子,依次放入面粉,打散的蛋液,起司粉。将腌好的猪柳过三关(按顺序裹好面粉蛋液和起司),放入干净盘子待用。
锅内放油,烧到7成熟时下猪柳,全程大火炸2-3分钟,炸至表面金黄,沥出。
沥干油的猪柳里加入香菜末和红辣椒碎,拌匀摆盘。
在贵州卫视看到一档节目,詹姆士的厨房,里边介绍了这单简单易做的finger food,立马实践了一下。香菜和辣椒依口味来定,个人觉得加入后口感更丰富。苹果沙拉可以换成其他喜欢的,目的是为了解腻。