炒鸡好吃的韩式炒鸡

作者： 多村黄教煮

猪牛羊在不同的饮食及宗教背景下，都存在一定的禁忌。但横贯中西，唯独鸡肉是广受大家欢迎的，只要你不是素食者（穆斯林的鸡肉需要是清真认证的鸡肉） 因此可以说，鸡肉在维护世界美食大团结上发挥着举足轻重的作用。

用料

• 鸡腿肉 1块
• 韩式辣酱 1大勺
• 烤肉酱 2汤匙
• 蒜 2颗
• 红薯 100克
• 年糕 50克
• 包菜 100克
• 鱼豆腐 随意
• 马苏里拉芝士片 3片
• 辛拉面 1包

炒鸡好吃的韩式炒鸡的做法步骤

步骤 1

主料选取的是一整块鸡腿肉，切丁。如果想菜肴更香，就不要完全剃掉所有的脂肪。

步骤 2

接着用韩式辣酱、烧烤酱和蒜腌制，最少15分钟，最好过夜。

步骤 3

这就是腌制一晚上的效果。

步骤 4

辅助材料，有小半个包菜（手撕）、年糕片、红薯条（洗干净，连皮切）。

步骤 5

锅内加入麻油（韩国料理经常用麻油起锅）

步骤 6

中火加热

步骤 7

先放包菜快炒，炒出包菜特有的香味。

步骤 8

然后倒入腌制好的鸡肉

步骤 9

加入红薯条和年糕。

步骤 10

在腌制鸡肉的容器内倒入半碗水，然后将粘在容器壁的酱汁和到水中，然后一并倒入。

步骤 11

盖上盖子，煮大概5-8分钟。

步骤 12

最后加入易熟的食物：鱼豆腐

步骤 13

终极大魔鬼出场：芝士片 这道菜：鸡肉是躯壳，芝士才是灵魂。

步骤 14

翻炒后可以出锅了

步骤 15

欣赏一下，成品

步骤 16

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炒鸡好吃的韩式炒鸡的小贴士

1. 由于整道菜的味道基本上来自腌制的鸡肉，因此可以根据自己的喜好尽情地放多一点点。 2. 另外使用韩式辣酱的时候，需要用一点点水将辣酱稀释，这样会更容易搅拌。 3. 这是一道类似于火锅一样的菜，基本上大家喜欢加什么配料都是随意，只要掌握好不同食材的受煮程度就好，因此我在之前也没有特意去标注每样食材的份量。 4. 韩国人有个很常见的吃法就是放泡煮好的泡面！那味道也是非常好吃。另外，教煮在这里也推荐几样自己喜欢加的食材：炖煮好的牛筋、白萝卜条、秋葵。 5. 关于红薯不打皮的原因是：一来其实根茎类植物的皮营养价值是很高的，二来不削皮有助于红薯在烹煮过程不会散落。

菜谱创建时间：2016-12-04 13:20:35