【健康零食】香酥荞麦granola

作者： Sunny_Kreglo

【健康零食】系列 Buckwheat sunflower seed granola. 这两个礼拜拌开菲尔酸奶的好搭档。还可以搭配牛奶、燕麦粥、卷饼、冰激凌、沙拉吃，或饿了直接吃两块。 荞麦自带浓浓坚果香、烤过的葵花籽香，层次丰富。 口感很有特点，荞麦打脆后，颗粒状脆脆的，好像吃一颗颗粗糖粒，入口脆，在嘴里马上在就化了。适合比较高阶的粗粮爱好者。 需要注意的是，我用的蜂蜜量不多，很难黏住这么多材料并且味道很淡，几乎吃不出甜味。纯纯的坚果和粮食香。 配料中的蜂蜜量做出的效果就像封面图里一样，勉强成形，轻轻一碰就散了，适合在家吃。 如果想带到外面当零食用或喜欢甜口，需要增加蜂蜜用量，至少总量要1/4杯左右（见下面原方的糖油用量）。 改自：http://willfrolicforfood.com/2016/08/buckwheat-sunflower-seed-granola.html

用料

• 生的整粒荞麦 180克
• 生葵花籽 120克
• 椰子油或黄油 15克
• 蜂蜜或黑糖蜜或枫糖浆 25克
• 肉桂粉 1/2小勺
• 香草精 1/4小勺
• 波本（bourbon）威士忌（选用） 1/4小勺
• 海盐 1/4小勺

【健康零食】香酥荞麦granola的做法步骤

步骤 1

烤箱预热350华氏度/175摄氏度。 烤盘铺烘焙纸或硅胶垫备用。

步骤 2

把所有材料放到食物料理机（food processor）里打碎到非常细的砂粒一样的状态。

步骤 3

把打碎好的所有材料放到烤盘上，压平压均匀，大概3-5毫米厚左右，不要超过5毫米。

步骤 4

烤12分钟，到边缘呈金黄色。 关掉烤箱，把烤箱门开一条缝，不拿出烤盘，继续用余温烘烤15分钟。

步骤 5

15分钟后，拿出烤盘，让granola继续放在烤盘里到放凉，放凉后再掰成块或切块。（再次提醒，蜂蜜太少的话，粘不住，不成块，一碰就散了）

步骤 6

密封保存7天左右。

【健康零食】香酥荞麦granola的小贴士

1，几乎没甜味，喜欢甜味需适量增加蜂蜜用量。 2，理论上小米、藜麦、钢切燕麦等小颗粒的粮食都可以代替荞麦，但要注意藜麦本身味道发苦。用其他粮食替换，少了荞麦香而已。

菜谱创建时间：2016-12-07 05:52:48