糖醋小排

作者： 心理狮Rebecca

是下厨房上看到的菜谱，我略做个修改

用料

• 小排 一斤
• 香叶 三片
• 八角 两颗
• 桂皮 一根
• 料酒 一勺
• 老抽 一勺
• 生抽 两勺
• 冰糖 一把
• 醋 四勺

糖醋小排的做法步骤

步骤 1

我买的小排一般是肋排，比较好吃，事先让商家剁好。然后洗干净，放在锅里，加入清水煮开，撇去浮沫。

步骤 2

锅中放油，等有四成熟放入小排炸到两面焦黄即可。

步骤 3

把香料事先放入料煮包

步骤 4

加入醋，生抽，老抽，冰糖，料酒，倒入没过小排的开水，放入料煮包烧开后，小火炖半小时，盖好盖子。

步骤 5

最后大火收汁，人记得不能走开，要看着汤汁收的差不多了关火。

步骤 6

大火收汁的小排色泽很亮，还有浓汁可以拌饭哦！

糖醋小排的小贴士

不用放盐，因为生抽一般都有咸度了。

菜谱创建时间：2016-11-30 16:29:54