胡萝卜切丝，备好金针菇，豆芽，豆腐切小块，姜切碎，葱切成小段，备好花椒，生抽，淀粉
金针菇，豆芽焯水两分钟，捞出备用。淀粉加水做成水淀粉。
锅中加入适量油，油热后，加入姜碎，花椒炒香，加入胡萝卜丝
陆续加入豆芽，金针菇，翻炒约1分钟以后，加水，加入豆腐块，至沸腾后，加入盐巴，生抽调味，盖锅盖，焖煮3分钟左右（取决于用量）。
等豆腐熟透之后，加入先加部分葱段少许，花椒油，加入水淀粉后，加入剩余葱段，即可起锅。