将大米浸泡一晚
用豆浆过滤网过滤干浸泡好的大米
将大米放在搅拌机
将鸡蛋进行蛋清蛋黄分离,蛋黄放入有米的搅拌机里面,蛋清放入无油水的盆
有米有蛋黄的搅拌机里面放入奶粉,放入白糖,无味道的液体油,量个人喜欢而定
开机器,打米糊,切记,不放水,不放水,搅拌细腻
用打蛋器,打蛋白,硬性发泡就可以了
米糊和蛋白混合,先将三分之一的蛋白放进米糊,轻快搅拌,再拿三分之一蛋白放入米糊,搅拌,重复最后
大碗或者蛋糕磨具刷油,放入拌好的米糊,不能放太满,因为蒸的过程中要发泡,如果你米糊太多,可以换个大容器装,用保鲜膜盖好容器,放入锅里面,冷水蒸,大火蒸十五分钟,小火十五分钟,闷两分钟,拿出来,倒扣出容器