山楂滚雪球

作者： 酱噗Jump宠物厨房

今天是小雪，听说北京已经迎来了今年的初雪，身在厦门的一白还无法感受到冬天的气息，就只能给应季的山楂的滚个雪球，就当应景啦。当做零食边撸剧边吃，很不错哦。

用料

• 山楂 100g
• 冰糖 50g
• 凉白开 50ml
• 白醋 一勺

山楂滚雪球的做法步骤

步骤 1

先处理好山楂：用清水洗净，控干水分，用小刀把山楂果蒂和另一端的凹陷处杂质去除。锅开火，放入冰糖和凉白开。

步骤 2

用中小火熬制：一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水

步骤 3

熬煮至冰糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入白醋，把二者搅拌均匀

步骤 4

倒入处理过的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌

步骤 5

使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌，随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显

菜谱创建时间：2016-11-23 20:07:39