🌸紫米~玫瑰花~面包🌸

作者： 雪雪lovelife

在一个爱心妈妈那里买的云南紫米，一直没找到我喜欢的吃法，逛下厨房，看见啊唔511老师做的紫米面包，马上动手，做出来超乎意料的好吃，软糯可口，拉丝也不错，我稍微做了一点点调整写了这个方子~~ 紫米前一天晚上洗干净，泡一晚，第二天再蒸，蒸熟趁热拌入白糖~~

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 全蛋液 30克
• 牛奶 130克
• 糖 45克
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 黄油 30克
• 馅
• 紫米 80克
• 水 120ML
• 糖 30克
• 表面
• 全蛋液、芝麻

🌸紫米~玫瑰花~面包🌸的做法步骤

步骤 1

先把牛奶、鸡蛋液放入面包桶，再放白糖和盐，接着放面粉，最后放酵母，开启面包机的饺子皮面团键，揉面时间是15分钟，结束后加入软化好的黄油，再开启面包面团键继续揉面，发酵~

步骤 2

面包面团程序完了，也不要拿出来，在面包桶继续发酵，发酵到两倍大，这是发酵好的面团；

步骤 3

发酵完毕，又开启饺子皮面团揉一遍排气；

步骤 4

拿出面团，分成40克左右一个的小面团，用保鲜膜盖好，静置10分钟；

步骤 5

把小面团擀成椭圆形，加上紫米；

步骤 6

对折；

步骤 7

从下往上滚；

步骤 8

滚成一朵丑丑的玫瑰花😝

步骤 9

滚好放入模具，再入烤箱，烤箱底部放一盘子开水，开启发酵功能30分钟，时间到了也不要拿出，用余热继续发酵至完全；

步骤 10

已经发酵好了，拿出来，调烤箱开始预热，面包胚涂上全蛋液，撒一点芝麻，再入烤箱180度30分钟；

步骤 11

出烤箱了，诱人吧😜~~

步骤 12

侧面也诱人，拉丝也不错，重点是太好吃了~~

菜谱创建时间：2016-11-23 08:48:21