【不用隔夜饭做炒饭】焦炒酱油大蒜炒饭

作者： 食二

谁说炒饭就一定要用隔夜饭！看了《侠饭》老大明明就是用新鲜饭做的呀！！我也来试一手！

用料

• 籼米 1碗
• 猪油 一勺
• 鸡蛋 2只
• 浓汤 10~20g
• 酱油 少许
• 葱花 少量
• 蒜头 4颗

【不用隔夜饭做炒饭】焦炒酱油大蒜炒饭的做法步骤

步骤 1

放入矿泉水在碗中用手搓洗籼米，然后再放进电饭锅中煮。《侠饭》老大的专业洗米方式，发现自己之前的米都白洗了..

步骤 2

放入猪油，倒入蒜头爆炒

步骤 3

爆炒结束后倒入浓汤

步骤 4

放入鸡蛋液

步骤 5

放入米饭，与鸡蛋液一同翻炒至均匀

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步骤 6

步骤 6

倒入酱油，继续翻炒

步骤 7

最后再放入葱花翻炒~

【不用隔夜饭做炒饭】焦炒酱油大蒜炒饭的小贴士

1、为什么这样洗米呀？ 这问题由《侠饭》老大回答 放入锅内洗会刮伤锅体~干燥的大米会快速吸收水分~用不干净的水就木有意义啦~淘米可不是为了将米洗干净，而是为了打磨米粒表面啊 2、如果用新鲜米饭炒饭的话，关键在于煮饭时少放一点水，让米饭干一点， 煮熟后拿一个大盘盛饭平铺开，自然晾凉即可。

菜谱创建时间：2016-11-19 16:50:49