冬瓜去皮,洗净切块儿(块儿不要太小,不然容易煮过烂)
香菇三朵切碎丁,一朵切片备用
猪肉剁馅,再和香菇碎放一起剁好~碗里打入一颗鸡蛋,蛋液打散,加入香菇猪肉馅儿,加入两三小勺淀粉拌匀~再放一小勺十三香、半勺盐、一点点生抽、鸡精、耗油,搅拌均匀
锅内加水煮开,放入生姜片和冬瓜一起煮,水再次沸腾后转小火,用勺子做肉丸子放入锅中,期间注意拿筷子搅拌,以防肉丸粘住
一直是小火煮哦,煮上大概三分钟左右放入香菇片,等到拿筷子扎冬瓜可以轻松插入就差不多了,加盐调味,洒点虾米、葱花,关火再滴点芝麻油出锅,真的是香气扑鼻啊😍