准备两口锅，一口铸铁平底锅，我的是8寸lodge，另一口随便什么锅，炒蔬菜
黄瓜对切后切斜片，稍厚那种，会软软脆脆好吃，再把西红柿去蒂切块，锅里下油烧热后将两种蔬菜翻炒到出水后即离火。
铸铁锅里放少量油，开小火，切半指宽的一块洋葱（纬度方向），整片放进油里煎香后夹出。两个鸡蛋放一点料酒和盐打散，
将鸡蛋液倒入煎过洋葱的油里，等一分钟后将炒好的菜和洋葱倒到蛋液上铺平，此时蛋液还未凝固，
开大火半分钟后关火加盖三分钟。上桌时转动一下铁锅再开盖，蔬菜汁吱吱冒响，鸡蛋脆香，颜色很好看！趁热开吃吧！