老火靓汤之霸王花排骨汤

作者： 味谷

霸王花又名叫剑花，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、除痰止咳的作用。 广东人习惯用它煲猪排骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲一二个小时即成老火靓汤，既清甜芳香又有益，尤其适合于长期吸烟饮酒之人士。

用料

• 霸王花 2棵
• 蜜枣 2颗
• 猪排骨 400克
• 姜 2片
• 盐 适量

老火靓汤之霸王花排骨汤的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

霸王花提前浸泡20分钟。

步骤 3

猪排骨放到清水煮开2分钟捞起来，洗净浮沫捞起备用。

步骤 4

将霸王花、蜜枣连同猪骨一起放到锅中，加适量清水，大火烧开，转小火慢炖1.5个钟。

步骤 5

关火前即可调入盐食用。

老火靓汤之霸王花排骨汤的小贴士

煲汤要一次加足水，切勿中途加冷水。

菜谱创建时间：2016-11-14 12:41:04