独家自制箬叶甑糕

作者： 踏花归来

个人好像一直对荷叶、箬叶和糯米的菜品比较喜欢，创建上传的菜谱也基本是这几样😊！ 甑糕原属于陕西风味，但经过自己的配方改良（用箬叶包裹着蒸，食材加了红糖和蜜豆），应该是比原有味道要好吃很多😁！亲戚朋友们非常爱吃本尊做的黏黏糯糯香香甜甜的甑糕😄！只是做起来比较费功夫，糯米要泡一夜，粽叶也要洗净煮一下。 方法:洗净粽叶依次铺在容器里，一层米，一层蜜豆，一层蜜枣一层红糖然后再一层米、蜜豆、红糖，加入一小碗水，把多余的粽叶折回盖好，上屉蒸3个小时！ 凉吃劲道，热吃粘！

用料

• 糯米 750克
• 红糖 200克
• 蜜豆 250克
• 阿胶蜜枣 200克
• 箬叶 若干片

独家自制箬叶甑糕的做法步骤

步骤 1

糯米要提前泡一夜，箬叶洗净煮一下，凉水浸泡待用。

步骤 2

箬叶控干水分依次铺在容器里，一层米，一层蜜豆，一层蜜枣，一层红糖！然后，继续一层米，一层蜜豆，一层红糖，一层蜜枣和蜜豆。

步骤 3

加好食材之后将箬叶依次折过来包裹好！倒入一小碗清水，水位在低于容器1/2处！小火上屉蒸3个小时。

步骤 4

自然放凉就可以装盘了！

步骤 5

箬叶包裹着味道清香

步骤 6

美美哒

独家自制箬叶甑糕的小贴士

这个食材量是大概的分量，没有太精确！根据你所用的容器大小添加或减少都可以！ 喜欢吃粘就热着吃，喜欢吃劲道就凉着吃！放冰箱里3-4天没问题！

菜谱创建时间：2016-11-13 15:39:40