葱烧羊筋

作者： 公子大晴

婆婆经常做的一道菜，羊筋和牛筋在西北是穆斯林的家常美食，除了烧烤自家也经常做。烧羊筋的精髓在于葱姜辣下料要足，胡椒粉要新鲜且足够多，味道才足够。很适合重口味的你哦。

用料

• 葱姜 适量
• 干辣椒 5颗
• 猪肉末 1两
• 羊筋 500克
• 白胡椒粉 适量

葱烧羊筋的做法步骤

步骤 1

买来的羊筋清洗干净

步骤 2

将羊筋切段 2cm左右，太小块容易烧烂

步骤 3

猪肉剁成肉末，葱姜备好

步骤 4

热锅起油，干辣椒入锅煸香

步骤 5

下肉末，葱姜，煸炒至熟

步骤 6

羊筋入锅翻炒，加料酒，生抽适量，清水适量，盖锅盖焖2分钟，开盖收汁

步骤 7

加盐适量，白胡椒粉（一定要放足量才好吃，依个人口味可以边尝边加）

步骤 8

完美！

葱烧羊筋的小贴士

白胡椒粉是提味儿神器，也是烧羊筋和牛筋不可缺少的调味品。

菜谱创建时间：2016-11-12 23:27:52