蔓越莓酸奶戚风蛋糕

作者： 我是东东体

蔓越莓切丁拌进蛋糕糊，酸酸甜甜，加入酸奶的戚风，口感更Q

用料

• 鸡蛋 4只（60g/个）
• 低粉 70g
• 酸奶 85g
• 色拉油 50g
• 白砂糖 55g

蔓越莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，蔓越莓切丁，蛋白和蛋黄分别打入两个盆

步骤 2

酸奶和色拉油加入蛋黄，用手动打蛋器充分搅拌均匀

步骤 3

筛入低粉搅拌均匀，蛋黄糊细腻有流动性

步骤 4

白砂糖分3次加入蛋白，电动打蛋器打发至硬性发泡，提起打蛋器蛋白呈小三角形

步骤 5

取1/3蛋白加入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀，加入全部蛋白，翻拌均匀，加入蔓越莓丁，转拌几下

步骤 6

将蛋糕糊从20厘米高处缓缓倒入模具，轻震几下，震出大气泡

步骤 7

烤箱150度，下层，烘焙60分钟左右

步骤 8

倒扣晾凉脱模

步骤 9

切块

步骤 10

组织细腻有弹性

蔓越莓酸奶戚风蛋糕的小贴士

每个烤箱温差不同，温度和时间自己掌握

菜谱创建时间：2016-11-12 21:34:46