豆腐扣肉

作者： ZHLee

简单易上手，是小时候农家流水席的味道，肉香，不腻，豆腐入味

用料

• #主料
• 大碗一个 圆底的好看
• 五花肉 适量
• 豆腐 一块
• #辅料
• 腐乳 两勺
• 葱 适量
• 姜丝 适量
• 豆豉 适量
• 老抽 一勺
• 酱油 一勺
• 蚝油 二勺
• 盐 适量
• 十三香 适量

豆腐扣肉的做法步骤

步骤 1

五花肉，煮，下锅半熟，油煮出来，大概煮了5分钟

步骤 2

煮肉过程中，码碗，豆豉，葱，姜丝，铺碗底

步骤 3

肉切片，腌30分钟

步骤 4

抓匀，豪放派都用抓的哈

步骤 5

豆腐切成肉片一样大小

展开全部

步骤 6

步骤 6

码碗，一片肉一片豆腐，肉皮朝下的，

步骤 7

高压锅蒸30分钟

步骤 8

出锅，上面扣个盘子

步骤 9

双手把盘子和碗扣在一起拿好，迅速翻个面，盘子在下，碗在上，倒扣，过程注意汁不要流出来烫到

步骤 10

扣肉，可以把上面的辅料剥去，露出肉皮，颜色更好看，红亮的

菜谱创建时间：2016-11-10 17:35:36