素乱炖

作者： Ss一瓶好天气

忘记拍步骤图了

用料

• 土豆 2个
• 胡萝卜 1个
• 长茄子 2个
• 辣椒 2个，但是坏了一个
• 西红柿 半个，剩下的半个做了番茄鸡蛋汤
• 洋葱 半个，昨天吃剩的
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 八角 三个小瓣
• 干辣椒 2个
• 葱姜蒜 一丢丢
• 白糖，盐，醋，酱油，蚝油，料酒 看心情

素乱炖的做法步骤

步骤 1

把菜都切小块儿，料切好，调料放旁边备用 一定都准备好，别到时候手忙脚乱

步骤 2

锅里倒油，热了之后按炸的先后顺序是土豆，胡萝卜，茄子，洋葱，青椒

步骤 3

炸好的东西放盘里，土豆，茄子，胡萝卜都要炸八九分熟，洋葱，青椒过一下油就可以

步骤 4

锅里剩底油，爆香葱姜蒜八角辣椒后加入郫县豆瓣酱，炒出红油，加西红柿块儿翻炒，倒入盘里的菜，翻炒几下加糖，一定先加糖，然后料酒，醋，酱油，蚝油，盐，翻炒，加一点点水，如果喜欢汤汁拌米饭吃可以多加一点，水开之后就可以出锅啦

步骤 5

配上一碗米饭，剩下的半个西红柿做的汤，午饭轻松解决

步骤 6

炸东西的油可以放凉后倒在瓶子里，以后还能用，不用太多油，大概一碗就够

菜谱创建时间：2016-11-10 13:19:06