酱蒜薹(东北风味，准备时间4:20分，制作时间15天)

作者： 小山厨邦

用料

• 蒜薹 500g
• 精盐 500克
• 海天甜面酱 5000克

酱蒜薹(东北风味，准备时间4:20分，制作时间15天)的做法步骤

步骤 1

蒜薹去两头，洗净，放入缸中，一层蒜薹一层盐，腌制24小时取出，待用。

步骤 2

腌制好的蒜薹切三厘米长段，放入清水中浸泡3-4小时，去掉部分咸味和辣味。

步骤 3

捞出蒜薹，晾干表面水分，装入纱布袋内，投入甜面酱缸内，酱浸15天，期间每天翻动一次，即可食用。

菜谱创建时间：2016-11-09 00:59:05