泰式炒粉padthai

作者： 魔力灰

泰国菜的爱好者，去泰国尝试了各种padthai。 回国的时候买了一些调味料，自己捣鼓了几次，终于捣鼓出自己比较满意的味道。

用料

• 河粉或者干面 干面150-200克，湿河粉120-200
• 鲜虾或者鸡肉 看心情
• 鸡蛋 两个 你喜欢就好
• 蒜头 2颗
• 绿豆芽 适量 增加口感用
• 切丝黄瓜 看个人喜欢
• 指天辣椒 两个
• 蘑菇 适量

泰式炒粉padthai的做法步骤

步骤 1

用淀粉和酱油轻轻裹一下虾仁或者鸡肉，炒起来才不老。 爆蒜翻炒鸡蛋 放入腌好的鲜虾或鸡肉和蘑菇。 我这张图没有鲜虾，用虾米代替了。 快速捞起，不需要太熟。

步骤 2

干面用水煮好，然后过冷水。 河粉可以直接热锅翻炒，省去这个步骤。

步骤 3

热锅，爆蒜。 放入粉和炒好的虾仁材料。 放入padthai调料。 可以用筷子翻炒。 先放入豆芽 最后起锅时候放入黄瓜丝

步骤 4

此步骤可以省略。装饰用。 用平底锅煎蛋。

步骤 5

撒上花生碎，完美。

泰式炒粉padthai的小贴士

鲜虾一定不要炒老了，可以用粉来裹一下，保证爽嫩。 觉得不够酸可以挤青柠汁。

菜谱创建时间：2016-11-07 21:44:24