夹子肉剁成细小肉丁或者料理机打碎成肉泥
加入冰糖粉，盐，蜂蜜，生抽，搅拌均匀
加入洋葱粉，香葱粉，生姜粉，白胡椒粉，红曲米粉搅拌均匀
啤酒加入一半的量，搅拌均匀，加入玉米粉量勺2大勺搅拌均匀
加入剩下的啤酒顺时针搅拌
找个大号的裱花袋把灌香肠的那个漏斗放套进去，就像装裱花嘴一样，然后肉泥装进裱花袋里，羊肠衣开始有点紧不好套，挤一点肉泥出来粘到肠衣上就很滑溜溜的了，非常好套。
灌肠时遇到有空气可以用小针扎些眼儿，长短可以自己决定，用棉线扎成一段一段的
用热水洗干净，挂起来10小时风干，
锅里凉水放进宝宝肠，水要漫过宝宝肠哦，大火煮到有浮沫时改中小火煮到宝宝肠浮起来就好了，拿出来晾凉放冰箱冷冻，吃的时候煎烤炸随便你啰。