1.红薯去皮切手指粗细长条，备用 2.咸蛋黄切碎，越碎越好 3.烤箱预热，200度 4..热锅冷油小火，放入咸蛋黄碎，慢慢炒至全是泡沫，咸蛋黄碎最好都不见为好。 5.倒入红薯，让每一条都均匀裹上咸蛋黄。 6.倒入焗碗，盖上锡纸，180度烤40分钟，上下翻动一下，掀开锡纸继续20分钟 备注：以红薯变软为标准 咸蛋黄油有咸味，故不需要放盐 选择糖粉较高的红薯