盐水和面,稍硬些不能太软。揉成光滑面团后盖湿布醒15分钟。有时间可以多几次醒和揉的过程。
擀面,擀成一个大饼状。用擀面杖卷着面皮擀更快
叠好面,切细点。注意在面皮中间撒足够多的粉,否则切完会粘住。
抖好面条
醒面时准备配菜
煮面时一定要等水开!这张图是给孩子碗里盛的。