所有的食材。
所有食材切碎。待用。
热锅冷油，第一放西红柿，炒一分钟，
第二放辣椒，葱炒几下，最后关火放蒜，香菜。搅拌。
把茄子从中间切开，划斜刀菱形格。
把辣椒酱铺在茄子上面，铺上锡纸烤。温度200。
装盘开吃。
有的烤箱小点，熟的慢，把茄子蒸一会儿，在烤，效果不错。熟的快。 放辣酱时，把划格的茄子向下左右轻微掰一下，有利于辣酱渗入。