饺子馅做法：1、肥瘦相间猪肉切成末；2、生姜少许切成蓉，加入肉末中，放色拉油、生抽、料酒、黑胡椒调味去腥，静置；3、韭菜洗净沥干水份后切成小段，倒入肉末中、加少许蚝油。根据个人口味可加甜面酱，充分搅拌后饺子馅可入冰箱冷藏。PS：饺子陷不柴不干的秘诀是多放色拉油
将胡萝卜、菠菜分别榨汁，并滤去残渣。榨汁过程中，榨胡萝卜可加水，否则比较难出汁。
将榨好的汁分别与面粉混合，揉出三种颜色面团。
将有颜色的面搓平，平铺在面垫上，将白面搓成条状。用有颜色的面将白面裹在中间，随后搓成条状，切段，切段后如图中所示。PS：嘿嘿，这颗爱心纯属巧合哦～
擀饺子皮咯～发挥手艺的时刻来了，依然是那颗爱心哦
将馅包入擀好的饺子皮中，包成饺子，边上发散会更像白菜～不要问我怎么包，这我真的不会用文字描述😳
翡翠白玉～
完工～吃不完的饺子可装在盘子里，洒点面粉放入速冻，待冻硬后再装袋入冷冻室保存，单身汉也会有存量哦～
1、猪肉一定要肥瘦相间；2、加足够的油，馅才会不柴；3、韭菜一定要沥干水份，而且拌韭菜后要尽快开始包，防止韭菜出水。