先将五花肉上锅蒸制七成熟。
趁热用牙签扎出小孔放油，并用纸擦去表面多余的油脂。
直接上平底锅煎至表面有些金黄，帮助排油。
捞出后改刀切方块，准备上锅。
锅内放入香料、葱姜蒜、肉丁，倒入花雕酒，山楂干。
锅里放入生抽、老抽、红曲粉等调料和红烧肉、鲜玉米段一同上锅，煮制20分钟。
开锅后放入冰糖和鲜山楂即可。出锅啦。