干椒爆苦瓜

作者： 树夏1984

这道是我非常喜欢的菜，苦瓜的苦味被中和，整盘菜低盐低油，非常健康。

用料

• 苦瓜 半个 去籽
• 干辣椒 10颗
• 油 少许
• 酱油 少许，海天酱油为佳
• 料酒 放酱油的两倍

干椒爆苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜去籽切薄片

步骤 2

干椒对半掰开 去籽

步骤 3

油以盖过苦瓜最底面为宜，油升温后放干椒，煎出香味。

步骤 4

放入苦瓜翻炒

步骤 5

加入两勺料酒，一勺酱油

步骤 6

酱油选用海天金标生抽，因为这个酱油的一点点甜味会中和苦瓜的苦味。

步骤 7

翻炒几下盛盘

菜谱创建时间：2016-11-04 18:51:07