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少女粉渐变磅蛋糕

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作者: 面包塔雅
作为一个0烹饪基础,4个月烘焙经历的新手, 在下厨房索取了4个月,此方作为第一个奉献, 纯属兴趣,还请大家多多指教!🙃

用料

少女粉渐变磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

按用量称量所有材料。 PS:鸡蛋需恢复常温再打散,黄油切小块并室温放软至手指可戳动,

步骤 2

将香草荚剖开取出香草籽,加入室温软化好的黄油中,并搅打均匀

步骤 3

加入细砂糖,继续搅打至黄油颜色变白,体积膨大。

步骤 4

分多次加入打散的鸡蛋液,边加入边继续搅打,每次都搅打至于黄油完全混合后再加入下一次。 PS:不要着急,这一步需要比较久,我用了大约8分钟

步骤 5

混合低粉和泡打粉,并过筛加入黄油糊中

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步骤 6
步骤 6

用刮刀搅拌至无干粉后,加入淡奶油,继续搅拌均匀。

步骤 7

此时烤箱190度预热。 倒入一层原色面糊,铺满模具的底,可用刮刀轻轻协助铺平。

步骤 8

在剩余面糊中加入少许红曲粉,拌匀成浅粉色,倒入模具,铺满第二层。

步骤 9

同样的方法,依次加入红曲粉,搅拌成不同深度的粉红色,并一层一层铺入模具。

步骤 10

最后一层铺满后,用刮刀轻轻整形为中间低两头高的形状。

步骤 11

放入预热好的烤箱,中层,180度45分钟。 具体温度和时间还要看每家烤箱的情况不同而微调。 中间不用拿出来割口。

步骤 12

等待的时候制作糖浆,忘了拍图! 糖粉倒入温水中搅拌融化,加入朗姆酒搅拌均匀,放凉备用。 蛋糕出炉后,趁温热每一面都刷上糖浆,直至糖浆用完。

步骤 13

这一步也忘拍了! 放凉后用保鲜膜或者油纸包起来放冰箱,隔天吃或者隔两天吃入味之后最美味

少女粉渐变磅蛋糕的小贴士

鸡蛋从冰箱里取出先回温。 黄油和糖都为了心理安慰减了很多了,口感会比外面卖的有一点干。 如果不介意可以丧心病狂的加多黄油和砂糖!

菜谱创建时间:2016-11-04 09:48:31
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