芝士北海道纸杯蛋糕

作者： 韩叶桐妈妈

用料

• 芝士 100g
• 牛奶 50g
• 蛋黄 4只量
• 黄油 30g
• 蛋白 4只量
• 细砂糖 35g
• 柠檬汁 3滴

芝士北海道纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊：牛奶，芝士，蛋黄，黄油；蛋白糊：蛋白，细砂糖

步骤 2

芝士和牛奶，隔水加热，融化至细小颗粒，分别加入四个蛋黄，一个一个加入，迅速打散。然后加入黄油融化。

步骤 3

面粉过筛加入蛋黄糊中

步骤 4

放置一旁备用

步骤 5

加入三滴柠檬汁

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步骤 6

步骤 6

细砂糖分三次加入，打发至湿性打发状态

步骤 7

一半蛋白与蛋黄混合

步骤 8

蛋黄糊倒入剩余蛋白中

步骤 9

装盒

步骤 10

预热20分钟，水浴法。上下火150度，烘培40分钟

菜谱创建时间：2016-11-03 20:49:14