先把鸡蛋洗干净放锅里，加水煮熟。然后鸡蛋去皮，把去皮的鸡蛋放到锅里加水，水默过鸡蛋，把所有的调料都放到锅里，大火煮开转中火煮30分钟关火。
另取一个铁锅，锅里放一大匙糖，然后放上一个蒸屉，把鸡蛋码到蒸屉上盖锅盖上点火，先大火2分钟，在中火3分钟关火，闷一分钟在接盖，把鸡蛋取出。