酸奶重芝士蛋糕

作者： 啊呜511

天冷了 需要贴膘~~ 屋诺椭圆乳酪模具2个

用料

• #饼干底
• 无盐黄油 40克 低粉 78克 细砂糖 30克 核桃仁 45克 盐 1小撮
• #蛋糕体
• 奶油奶酪 240克 细砂糖 100克 淡奶油 200克 柠檬汁 1大匙 自制酸奶 180克 全蛋 130克 玉米淀粉 25克

酸奶重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油自冷藏室取出，无需软化切成小块备用， 核桃仁称重备用

步骤 2

过筛的低粉、细砂核桃仁以及盐和黄油混合放入料理机粉碎成小的颗粒状。

步骤 3

模具底部铺油纸

步骤 4

粉碎的材料倒入模具用手按压，铺匀。

步骤 5

放入预热好的烤箱中层上下管170度烘烤15分钟左右，

步骤 6

黄褐色是取出冷却 烤箱转到180度预热

步骤 7

奶油奶酪软化，加糖拌匀

步骤 8

用打蛋器打顺滑

步骤 9

分四次加入配方中的淡奶油，打匀

步骤 10

加入柠檬汁，拌匀

步骤 11

加入酸奶，搅拌均匀

步骤 12

鸡蛋打散，

步骤 13

分四次加入，

步骤 14

搅拌均匀

步骤 15

筛入玉米淀粉，

步骤 16

拌匀。

步骤 17

倒入模具，震平

步骤 18

烤盘装冷水

步骤 19

放入预热好的烤箱中下层，模具放入水中，上下管180度烤制35分后转150度烤制30分关火

步骤 20

烤好的芝士蛋糕不要立刻出炉，在烤箱放至冷却取出 封保鲜膜冷藏隔夜脱模

酸奶重芝士蛋糕的小贴士

1、饼干底中的核桃仁可以换做其他坚果 2、奶酪一定要搅拌顺滑再进行后面的操作，后面液体部分也要耐心的分次加入

菜谱创建时间：2016-11-02 19:48:09