把骨头在开水里汆一下,
到入砂锅足够的水。
放入各种调料。
三小时后,浓汤。调整味儿。
面用清水煮熟。捞在碗里。骨头汤浇面条碗里。
开吃吧。
水汆,必须冷水放骨头或肉。热水放入会发红。色泽不好。必须清水煮面,然后在浇骨头汤。