全麦巧克力核桃蔓越莓软欧包

作者： Ann-安安

巧克力、蔓越莓、核桃的加入，口感非常丰富，超级好吃， 蜂蜜使面包更加柔软。外表质朴，低糖低油健康的面包。’

用料

• 高筋面粉 140g
• 全麦粉 120g
• 蜂蜜 40g
• 核桃 35g
• 巧克力豆 35g
• 蔓越莓 30g
• 可可粉 5g
• 水 170g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 黄油 15g

全麦巧克力核桃蔓越莓软欧包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉、全麦粉、可可粉、水、蜂蜜、盐、放入面包机中，揉面15分钟

步骤 2

加入酵母、黄油、巧克力豆、蔓越莓干、核桃碎继续揉面15分钟

步骤 3

揉好的面团室温下发酵到2倍大，排气整形，稍揉圆，发酵篮洒一层黑麦粉，将面团放入发酵篮进行二次发酵，再次发酵到2倍大（约四十分钟至一小时）

步骤 4

醒发好后，将面团倒扣在烤盘上 顶部十字割包，烤箱预热160度，上下火30-35分钟左右。烤制的时候，麦香、巧克力和核桃的香气浓郁，制作好的面包外酥内软，非常健康。

菜谱创建时间：2016-10-30 14:47:13