红枣核桃蛋糕

作者： Ann-安安

妈妈去海南过冬了，家里剩余的枣子很多，怕吃不完，就想到用它来做蛋糕，既可以补气养血，又很健康。这款蛋糕以前做过几次，枣味浓郁，加上香香的核桃，真的很好吃！

用料

• 去核大枣 135克
• 核桃 75克
• 红糖 60克
• 低粉 90克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 30克
• 水 85克
• 炼乳 1大勺（炼乳会很甜，如不喜欢可换成牛奶、橙汁）
• 泡打粉 1/2小勺
• 苏打粉 1/4小勺

红枣核桃蛋糕的做法步骤

步骤 1

大枣洗净去核切成小粒，把枣粒、红糖、水放入锅中

步骤 2

小火煮至水分收干，变成枣泥状，加入鸡蛋，玉米油，炼乳搅拌均匀

步骤 3

面粉和泡打粉、苏打粉混合过筛，加入枣泥中翻拌均匀即可

步骤 4

再加入核桃碎搅拌均匀

步骤 5

将拌好的面糊倒入模具中，表面抹平，烤箱预热160度中层烤30-35分钟，每个烤箱实际温度不同，要根据自己烤箱实际而定。 我的烤箱温度感觉至少偏高20度，所以，如果你的烤箱如果不是特别偏高，你要在这个温度上加10到20度的。可根据自己烤箱调整温度。

红枣核桃蛋糕的小贴士

用黄油，我也做过，香味更浓郁一些，用玉米油是想更低脂些，味道也很好。

菜谱创建时间：2014-12-15 14:02:23