星空蛋糕

作者： Alfred

用料

• 奶油蛋糕胚或慕斯蛋糕胚 1个
• 白巧克力 300g
• 炼乳 200g
• 吉利丁粉 20g
• 纯净水 150g
• 糖 300g
• 食用色素 若干

星空蛋糕的做法步骤

步骤 1

巧克力，糖，水，吉利丁粉融化

步骤 2

先将300g糖，150g水倒入奶锅小火加热至融化，然后倒入200g炼乳，搅拌均匀，最后加入融化好的吉利丁粉

步骤 3

300g白巧克力

步骤 4

把步骤2加热混合好的材料，倒入盛放巧克力的碗中，搅拌至巧克力完全融化

步骤 5

准备自己要用的食用色素，这里用了黑、海军蓝、淡蓝、紫、粉。实际上两种颜色就可以。

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步骤 6

步骤 6

分开倒入碗中

步骤 7

色素混合

步骤 8

取出准备淋面的蛋糕，下面垫上一张烘焙纸，放到大的托盘里，方便接住流下来的淋面液。注意，淋面液的温度最好35摄氏度左右，太高了不容易操作。我就温度太高的时候开始的，结果淋面不太光滑。

步骤 9

淋好后，放入冰箱

步骤 10

成品图

菜谱创建时间：2016-10-22 17:48:36