桔子银耳甜汤

作者： 浅草茉莉1

这道汤是向老家一个本家哥哥学习的，他家饭店做出的酒席是我们老家口味最好的！他用的是瓶装桔子罐头，我是自制的肯定没有他做的好喝，也能将就吧！^_^

用料

• 冰糖桔子 两只
• 玉米片 30克
• 银耳 半朵
• 鸡蛋 2只
• 淀粉 适量（勾芡用）
• 白砂糖 45克
• 水 适量
• 麻油 适量

桔子银耳甜汤的做法步骤

步骤 1

选择两个甜桔子剥好皮锅里加一碗水煮开后放糖做成罐头差不多的口感，盛出备用

步骤 2

玉米片用水冲一下备用

步骤 3

把银耳提前泡发好放锅里加两碗水烧开，打入鸡蛋液，把做好的桔子糖水放入煮开再加玉米片。最后倒入水淀粉勾芡煮开即可。

步骤 4

盛进碗里再滴上芝麻油，简单的甜汤就做好了！

桔子银耳甜汤的小贴士

正常是加桔子罐头，因为桔子煮熟后会很酸。淀粉加的量要适中太少太多都会影响口感。银耳在这里是有点脆的口感，喜欢吃糯一点可以多煮一会，家里有莲子放进去也很好吃，因为我只有这些所以没放。糖的量可以根据自己的口味酌量加。玉米片放太早会煮糊，太晚口感又太硬，所以在勾芡前加口感刚刚好！

菜谱创建时间：2016-10-22 17:24:12