芥兰削皮去根，切成手指粗细的长条。我买的是大棵的，如果是小棵带叶的芥兰，嫩叶可以保留。
锅内加水，不需要满满一锅，水量覆盖芥兰够绰烫即可。水开后，将芥兰倒入锅内，1-2分钟后捞出。
芥兰捞到盘子里，直接在芥兰上倒点蒸鱼豉油，然后将切好的蒜粒和小葱堆放在芥兰上。
另起锅，加适量玉米油，油烧热后浇在蒜粒和小葱上，好，上菜吧。