美味疙瘩汤

作者： 开心妈妈LD

疙瘩汤，开心妈家是每周会吃一次，有蔬菜有鸡蛋有咸味，营养丰富，还简单方便。热呼呼的下肚，特别舒服 配料根据季节变化，采用时令蔬菜 一般我们家胡萝卜 香菇是必放的 冬天一般加青萝卜，口感清香 也是很不错的哦 肉类，一般放潮汕牛肉丸 海鲜丸子或者火腿碎，方子里是萝卜疙瘩汤的做法

用料

• 鸡蛋 3个
• 青萝卜 半个
• 胡萝卜 半个
• 香菇/木耳 三四朵
• 面粉 适量
• 盐 适量

美味疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

萝卜切丝，胡萝卜、香菇切丁。锅里倒一点油，葱花爆锅，倒入食材翻炒，加水

步骤 2

在等待水开的过程中，我们就可以做疙瘩了。下面给大家说三种做法，没有人给拍视频，先发照片撒～ 1、面粉缓慢加水调成糊状，稠一点的，提起筷子面液缓缓滴落即可，不要太稀啦。水开后转圈淋入锅中，一边淋，稍候三秒钟，让面液凝固一下，一边用筷子顺时针搅拌，这样做出来的疙瘩汤又软又滑。

步骤 3

2、还是这款面液，左手拿漏勺，右手把面液倒漏勺里，通过漏勺漏到锅里去，这样做出来的疙瘩非常均匀小巧可爱。 这个时候有厨友会说，倒漏勺上不往下滴咋办，刮刀按压一下就哗啦啦下去啦

步骤 4

以上两种方法，适合家里有小宝宝的，疙瘩很软滑，不用嚼，易消化。

步骤 5

3、找一个干净的小矿泉水瓶，盖子上用针戳些小眼，左手持瓶，右手持筷子。一边往盆里撒水，一边用筷子顺时针转圈搅拌，一会儿就出来比较均匀的疙瘩啦。 4、自来水开最小水流，一边滴到面盆里，一边用筷子不停搅拌 还可以用鸡蛋液去搅拌面疙瘩哦

步骤 6

这样的疙瘩，就有点嚼劲了，咱们可以做原味的，也可以用各种蔬菜汁做五颜六色的

步骤 7

这个绿色疙瘩是用菠菜汁调的，其实味道没啥区别，就是娃喜欢，好看，哈哈

步骤 8

言归正传，水开后，放入疙瘩，最后淋入鸡蛋液，放盐、鸡精调味关火即可

步骤 9

一碗清香美味的疙瘩汤就做好啦！ 全家都爱吃

步骤 10

最近大爱的牛肉丸疙瘩汤，就是把牛肉丸切碎块，加点胡萝卜碎 鲜菇丁 小青菜，味道很不错😋

美味疙瘩汤的小贴士

这个疙瘩汤我在宝宝树上发表过，特别受欢迎，很多宝妈做了都说宝宝爱吃。里面的蔬菜可以随意搭配，可以说啥都可以放，开心不爱吃的一些蔬菜做疙瘩汤里她就吃了。做这个菜谱还有啥不明白的，可以微信开心妈：396990588，添加请备注下厨房厨友哈

菜谱创建时间：2016-10-19 10:04:56